近日，武威市民勤县组织开展了冬季饮食安全专项检查活动，专项检查以火锅店、麻辣烫店为重点单位，主要检查此类餐饮单位的食品添加剂购进使用、自制火锅底料、调味料制作方式公示情况及餐厨废弃物、废弃油脂处置等情况，督促餐饮单位严格落实食品原辅料购进索票索证制度、食品添加剂等管理制度、餐饮具洗消制度等食品安全管理制度，不断提高管理水平，进一步规范火锅店的经营行为。

 

至目前，共检查火锅类餐饮单位25家，对3家从业人员未持有效健康证明上岗、食品原辅料购进台账记录不完整、餐厨废弃物未做处理记录问题的单位，当场下达了责令限期整改通知书并将跟踪督办。（马爱彬）