为切实保障广大人民群众饮食安全，防止群体性食物中毒及其它食源性疾患发生，武威市凉州区采取多项举措，切实加强和规范农村集体聚餐餐饮食品安全管理。

该区严格配套管理，要求乡村厨师和农村集体聚餐宴席流动餐车业主必须依法取得《餐饮服务许可证》，并配备与供餐规模相适应，符合食品安全要求的冷藏、保洁等设备，保证正常运行。加强对乡村厨师和流动餐饮服务从业人员的集中培训，对餐饮各环节提出具体要求，严格执行备案制度、聚餐报告制度、食品安全管理等相关制度。强化责任意识，督促餐饮业主签订《乡村厨师餐饮服务食品安全承诺书》和《农村集体聚餐餐饮食品安全承诺书》，进一步强化农村集体聚餐餐饮服务提供者的食品安全自律意识和守法经营意识。严格备案登记制度，扎实开展现场检查、分类指导、督促规范，对符合要求的，严格实行备案管理。大力开展检查整改，加强乡村厨师和农村集体聚餐宴席从业人员健康状况、餐饮加工设备、卫生设施、食品储存、原料采购渠道、加工程序等方面监管，对不符合餐饮服务规范要求的，责令立即停止家庭宴席制作和餐饮服务活动。（杨鹏元）